Tradycje kulinarne Korei

Book

In basket

rate

Tradycje kulinarne Korei / Magdalena Tomaszewska-Bolałek. - Warszawa : Hanami, 2015. - 303, [1] strona : fotografie, ilustracje ; 24 cm.

Author

Tomaszewska-Bolałek Magdalena. Autor

Form of Work

Książki Publikacje popularnonaukowe

Subject

Kuchnia koreańska Kultura stołu Zwyczaje żywieniowe Korea Południowa Korea Północna

Genre/Form

Opracowanie Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Domain

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria Styl życia, moda i uroda

Kuchnia koreańska przypomina kocioł, do którego różne ludy i plemiona dorzuciły swoje ulubione składniki. Chiński ryż i herbata, mandżurska soja, mongolskie pierogi oraz mocny alkohol destylowany, chilli z Nowego Świata i japońskie sushi. Na przestrzeni wieków mieszały się w owym kotle smaki, zapachy i techniki kulinarne, tworząc niezwykłą kuchnię Kraju Porannej Ciszy. Sztukę kulinarną będącą ogniwem łączącym kontynent azjatycki z Wyspami Japońskimi.

"Tradycje kulinarne Korei" to nie tylko przewodnik po składnikach, sposobach przygotowywania dań i potrawach, to również książka ukazująca rolę oraz znaczenie kuchni na Półwyspie Koreańskim. Między kartkami pierwszych rękopisów z recepturami, wśród talerzy z ofiarami składanymi przodkom i bogom w ofierze, w bajkach oraz legendach kryje się bowiem historia kultury opowiedziana poprzez jedzenie. Uzupełnieniem książki jest zestaw przepisów na popularne koreańskie dania.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Główna

All copies are currently on loan: sygn. 64 (1 egz.)

Filia Starówka

There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)

Filia Siódemka

There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)

Filia Chorzeń

There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia, netografia na stronach 290-294. Indeks.