SOWA OPAC :

4 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia materiałów opakowaniowych / Giorgia Caruso, Luciana Bolzoni, Caterina Barone, Izabela Steinka, Salvatore Parisi, Angela Montanari ; [przekład Agnieszka Błaszczak]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2017. - 165, [1] strona : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Autor

Caruso Giorgia. Bolzoni Luciana. Barone Caterina. Steinka Izabela (1954- ). Parisi Salvatore (1970- ). Montanari Angela. Błaszczak Agnieszka (tłumacz).

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Opakowania Toksykologia żywności Żywność

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Bibliografia przy rozdziałach.

Deklarację zgodności dla opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością uznaje się za jeden z najlepiej znanych oraz najbardziej spornych dokumentów odnoszących się do materiałów do opakowań dla produktów spożywczych. Od wielu lat to zagadnienie jest przedmiotem licznych dyskusji i polemik. Jednakże warto również zwrócić uwagę na inny aspekt i poddać go krytycznej analizie, a mianowicie zagadnienie przydatności technologicznej w przemyśle spożywczym. Biorąc pod uwagę przepisy unijne, niniejsze zagadnienie jest niezwykle istotne ze względu na bezpieczeństwo i legalne stosowanie pojemników dla żywności. Z drugiej strony brak jest dokładnej definicji przydatności technologicznej w obowiązujących obecnie przepisach czy standardach jakościowych, chociaż wspomina się o tym w literaturze naukowej. Ponadto niezbędne jest przeanalizowanie zagadnienia przydatności technologicznej z perspektywy różnych oddziałujących na nią czynników jak: skład chemiczny pojemników dla żywności czy materiałów będących z nią w kontakcie; klasyfikacja technologiczna pojemników; profil chemiczny pakowanej żywności; proces produkcji i pakowania; oraz zagadnienie właściwych procedur przechowywania materiałów do produkcji opakowań i pakowanych produktów. Niniejsza praca ma za zadanie przedstawić kilka praktycznych zastosowań w nawiązaniu do relacji między składem chemicznym materiałów do produkcji opakowań a przewidywalnym zachowaniem pojemników w „normalnych warunkach”.

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia dla Dorosłych

Brak informacji o dostępności: sygn. Podr.BG 62 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kto nam podkłada świnię? : wszystko, co chcielibyście wiedzieć o jedzeniu z supermarketów i ekożywności, ale nikt wam tego nie powie / Udo Pollmer, Monika Niehaus, Andrea Fock, Jutta Muth ; tłumaczenie Paulina Filippi-Lechowska. - Kraków : Znak Litera Nova, 2016. - 253, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Filippi-Lechowska Paulina Fock Andrea (1961- ) Muth Jutta Niehaus Monika Pollmer Udo (1954- )

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Bezpieczeństwo żywnościowe Jakość żywności Żywność Toksykologia żywności Żywność ekologiczna

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Nauka i badania

Na okładce podtytuł: Cała prawda o najgłośniejszych skandalach żywnościowych.

Bibliografia na stronach 219-252.

Udo Pollmer i jego team biorą na cel największe skandale żywnościowe ostatnich lat. Przyglądają się produkcji żywności, bio-certyfikatom, szczepionkom, chorobie szalonych krów i ptasiej grypie. Bazując na rzetelnych wynikach badań, które inni usiłują zamieść pod dywan, wyjaśniają, w jaki sposób wielkie koncerny manipulują informacjami i wykorzystują naszą niewiedzę. To, że wszyscy płacimy za to zdrowiem, się dla nich nie liczy. Z pełną premedytacją podkładają nam świnię – i to bynajmniej nie taką, którą chcielibyśmy przerobić na schabowe. Na szczęście Udo Pollmer - dyrektor Europejskiego Instytutu Żywienia i ceniony dietetyk - staje w naszym imieniu do walki o zdrowy rozsądek. A do tego uświadamia, że czasem lepiej i zdrowiej zjeść frytki z ketchupem, niż liść sałaty z eko upraw. Bo nie ma nic złego w tym, że czasem zjemy coś, co lubimy!

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Toksykologia żywności / Maksym Nikonorow, Bogumiła Urbanek-Karłowska. - Wyd. 2 popr. i uzup. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1987. - 410, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Nikonorow Maksym (1913-1985). Urbanek-Karłowska Bogumiła.

Temat

Toksykologia żywności

Wyd. 1 ogł. pod hasłem : Nikonorow Maksym.

Bibliogr. przy rozdz.- Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia Medyczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 615 (3 egz.)

Książka

W koszyku

Chemiczne skażenia żywności / Stefan Smoczyński, Ryszard Amarowicz. - Wyd. 1. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1988. - 267, [1] s. : rys., wykr. ; 21 cm.

Autor

Smoczyński Stefan S. Amarowicz Ryszard.

Temat

Toksykologia żywności Żywność

Bibliogr. s. 237-264. - Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia Medyczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)